幻の魚 クエ！@自宅鍋

土曜日の晩は自宅でクエ鍋を堪能しました。

幻の魚とも呼ばれ天然のクエは本クエと称され希少で

淡白な白身を一度食べたら「ほかの魚はクエん」

と言われるほどで花の応援団とは一切関係ありません。

 

そんな天然クエを以前から食べたくて予約していた物が

ようやく届きました。

アラと白身が入った500gで諭吉っつぁん一人前！

 

 

 

 

 

利尻昆布で半日水でダシをとりそれを火にかけ沸騰前に引き上げ

解凍したアラの部分と白菜、長ネギを投入。

沸騰して来たら白身とキノコ、お豆腐をいれます。

 

クエの白身がプックリしてます。

 

器にポン酢醤油を入れていざっ！実食

おおおー！これはっ！うんまい！ヽ(^。^)ノ?

白身がプリプリ！フグよりも身がしっかりしていて味わい深いです。

クエ自体からのダシでスープもうまうま！

そしてアラ！コラーゲンがたっぷりでとろとろ！

ペロリと完食しちゃいました。

そして日曜の朝は残ったお汁で雑炊です。

味付けは塩だけですが野菜とクエのダシが美味しく

最後の最後まで堪能できましたヽ(^。^)ノ?

 

2月2日の走行距離 ?10km

2月3日の走行距離 ?13km

2月3日までの月間走行距離 ? 23km

 

タグ：クエ 長崎 丸亀ハーフマラソン 別府大分マラソン

コメント 15

諭吉さんですかーーーｗｗ
私は、、一生クエないかも。
おいしそう。
by thick-beard (2013-02-04 12:57) 

クエ、高級魚ですよ。今はまだ養殖は難しいらしいです。
by いつかまう (2013-02-04 16:41) 

伊丹からこっちに転勤するときの送別会がクエ鍋でした。
あの頃もクエは希少でしたね。
by 重 (2013-02-04 20:28) 

なんとクエも通販で買えるんですね！
日本の流通網の素晴らしさョ！
by dime-333 (2013-02-04 21:42) 

青田赤道思い出しました！（爆）＾＾；
天然もののクエ・・・滅多に出逢えませんよね！＾＾美味しそう！＾＾☆
by ゆうのすけ (2013-02-04 23:00) 

いちまんえん～？！(゜ロ゜屮)屮
名前だけは聞いたことがありましたが、そこまでとは。
食べてみたいけど庶民はクエん……(>_<)
by liang (2013-02-05 00:28) 

喰ったことない～。
今後もクエない～。
ダシからしっかりやってますね。
by harley (2013-02-05 02:15) 

鍋の〆はやはり雑炊ですよね＾＾
by リック (2013-02-05 06:18) 

ほんま、22日の金曜の夜なんてどうすか？
by 38kicks (2013-02-05 06:23) 

ぷっくりとしたクエの白身がとても美味しそうですね。
しっかりと堪能されたようで何よりです。
私も、いただいてみたいです♪
by hirochiki (2013-02-05 19:18) 

昨年の忘年会はクエ鍋でした。
最高に美味いですよね。
親指の指輪気になる。
by がんてつ (2013-02-05 20:33) 

>thick-beard さんnice!&コメありがとうございます！
今回食べれたからもう思い残すことありませんね。


>いつかまう さんnice!&コメありがとうございます！
あっ！お隣の和歌山は有名ですよね。今回のは長崎産でした。


>重 さんnice!&コメありがとうございます！
かなりニセ物も横行してるらしく
買うのにかなり吟味しました。


>dime-333 さんnice!&コメありがとうございます！
冷凍品ですけど…
取れたてならもっと美味しいでしょうね。


>ゆうのすけ さんnice!&コメありがとうございます！
クエッ！クエッ！ですよね（笑）


>liang さんnice!&コメありがとうございます！
釣りマニアには垂涎の的ですって。大きいのでは1mですって！


>harley さんnice!&コメありがとうございます！
和歌山にはクエ鍋を出してくれる旅館が多いそうですって。



>リック さんnice!&コメありがとうございます！
そうそう、生卵でとじてね！

>38kicks さんnice!&コメありがとうございます！
翌日の土曜なら昼からでもオケですよ〜


>hirochiki さんnice!&コメありがとうございます！
アンコウやフグ以上に美味しいですね。


>がんてつ さんnice!&コメありがとうございます！
指輪はクロムハーツです。
中指にしてたのがゆるくなって親指に引越しです。
by JUN (2013-02-06 12:13) 

んん…？一人鍋？
んなわけないわね(*^^*)
by リキマルコ (2013-02-06 20:56) 

あーハラ減った…
by kummy (2013-02-07 10:37) 

お世話になります。とても良い記事ですね。
by バーバリーブルーレーベル (2013-08-03 04:17)