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幻の魚 クエ!@自宅鍋 [食べ物]

土曜日の晩は自宅でクエ鍋を堪能しました。

幻の魚とも呼ばれ天然のクエは本クエと称され希少で

淡白な白身を一度食べたら「ほかの魚はクエん」

と言われるほどで花の応援団とは一切関係ありません。

 

そんな天然クエを以前から食べたくて予約していた物が

ようやく届きました。

アラと白身が入った500gで諭吉っつぁん一人前!

 

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利尻昆布で半日水でダシをとりそれを火にかけ沸騰前に引き上げ

解凍したアラの部分と白菜、長ネギを投入。

沸騰して来たら白身とキノコ、お豆腐をいれます。

 

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クエの白身がプックリしてます。

 

器にポン酢醤油を入れていざっ!実食

おおおー!これはっ!うんまい!ヽ(^。^)ノ?

白身がプリプリ!フグよりも身がしっかりしていて味わい深いです。

クエ自体からのダシでスープもうまうま!

そしてアラ!コラーゲンがたっぷりでとろとろ!

ペロリと完食しちゃいました。

そして日曜の朝は残ったお汁で雑炊です。

味付けは塩だけですが野菜とクエのダシが美味しく

最後の最後まで堪能できましたヽ(^。^)ノ?

 

2月2日の走行距離 ?10km

2月3日の走行距離 ?13km

2月3日までの月間走行距離 ? 23km

 


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