すすってきましたよ～(´▽｀*)

いや～昨日、今日と梅雨明けを感じさせる夏日でしたが

明日以降はお天気下り込むようですね。

そんなﾜﾀｽは本日早め帰宅の日でまたまた鶴見でヤボ用～

帰りは帰宅渋滞にはまりながらでしたが

途中、以前から行きたいと思っていたつけ麺屋さんに寄り道です。

 

上大岡の「啜磨専科（すすりませんか）」

知る人ぞ知る横浜ラーメン「濱寅」創設メンバーの一人

後藤氏が展開する「G麺７」に続いてのセカンドブランドです。

カウンターのみ８席のお店で食券制。

先客６名の後客５名。

BGMはFMラジオ。

 

この日ﾜﾀｽが食したのは「正油細つけ麺H」（大）３３０ｇ　９００円

醬油と表記しないで正油とは？

 

そしてこのお店のつけ麺は太麺が主流の業界に挑むのか

そうめんのような細麺なんです。

ちなみに「正油細つけ麺」にはHとFの２種類がありますが

Hは後藤氏のルーツ「濱寅」のHのようで

Fは普通のアジのFだそうです。

普通も「HUTUU」と表記できるから普通にこだわるなら

ユージュアリーのUが妥当では？と考えてしまうのは

ﾜﾀｽだけでしょうか…なんて一人ミーティングしていると着丼です！

本日は急遽の訪問のため撮影部隊のコンデジ不在のため

iPhoneカメラですからｲﾏｲﾁピンボケ（ﾉ∀`）ﾍﾟﾁｮﾝ

麺３３０ｇとのことですが明らかに茹であがり後の量ですね。

極太のメンマ！岩塩が降り掛けられたホウレンソウ！

そして存在をアピールする鶏チャーシュー！

各々が自分を主張しています。

その下から覗く細麺はフランス産小麦から作られたストレート麺。

その麺はお互い絡まない様にカツオ出汁がかけられてます。

 

そしてつけダレ！

動物系ダシとメインの魚介系のダシのWスープとの事。

そこにニンニクや鰹の削り節が投入され

巷の濃厚魚介系とは一線をひきます。

 

おーし、いざ！　実食!!

ぐわっし！ぐわっし！

おおお！いい！いい！いひぃ～(´Д｀；)

 

 

ｻﾗｻﾗ系のつけダレですが細麺にあいますよ～

おお！つけダレの中には短冊状のチャーシューが入浴されてます！

このチャーシューがうわわわ!!

何と言うホロホロ感！

こういう食べる人を飽きさせないチャーシューがいいんですよ～

 

食べるごとに味に深みが増すのは絡み防止のカツオ出汁の

影響でしょうか？

ホウレンソウにまぶされた岩塩も味を引き締めますね。

 

いや～あっという間に完食でしたよ～(´▽｀*)

 

隣りの方が食べられていた「冷やしみそつけそば」のつけダレには

ベビースターラーメンがﾄｯﾋﾟﾝｸﾞされてました。

そちらも食べてみたかった～

 

住所：神奈川県横浜市港南区上大岡２－１４－１５

電話：[phone]

営業：１１：３０～１４：３０　１８：００～２３：００

定休日：木曜日

 

 

それはそうと今年もつけ麺の博覧会

「大つけ麺博２０１２」が開催されるようで１０５軒にもおよぶブランドが

全国から立候補しWEV投票で絞られた２４のブランドが

浜松町に集結するらしいです。

で、この「啜磨専科」さんも立候補しているようです。大会HP

 

浜松町に行くまでのマニアではないけど

各地のつけ麺には興味ありますね。

 

そんなﾜﾀｽは本日は休足日。

でも昼休みには職場の陰で筋トレしてましたヽ(^o^)丿

 

７月８日の走行距離１０ｋｍ

７月９日の走行距離　　７ｋｍ

７月１０日までの月間走行距離　　６９ｋｍ

 

 

タグ：大つけ麺博２０１２ 啜麿専科 つけ麺 上大岡